酱爆辣椒（酸甜口味）

青椒一切为二待用，葱姜蒜适量。

准备一个碗，将醋，糖，酱油，盐分别倒进碗里，调成汁，调好后尝一下，是酸甜口味就对了。

锅烧热，倒入油，待油温热后，将青椒让入锅里煎炸。煎到青椒皮略有些收缩即可。

然后倒入调好的酱汁，煸炒入味。最后倒入一点水，盖上锅盖小火收汤。

等汤快没有时关火，酸酸甜甜的酱爆辣椒就做好了。