糖醋口儿总是百吃不厌,勾上薄芡的糖醋汁,浇在煎好的带鱼上,真是又嫩又好吃呐! 做这道菜,既要带鱼煎的鲜嫩焦黄不破皮,又要调好糖醋汁,才能满足吃主儿的挑剔哦。
收拾好带鱼,切成大段,在面粉里滚一下,薄薄粘一层面粉即可;
将所有调料调制均匀备用;
平底锅里放油,用中小火先将带鱼的一面煎好,再煎另一面;
待第二面快煎熟的时候,倒入调好的糖醋汁,盖上锅盖焖一会儿即可盛盘。
by 心食神
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