酸酸甜甜好滋味百香果戚风的简介：
朋友送了一些百香果，自己家天台也种了一棵。所以今年的百香果多到吃不完。想着拿来做蛋糕吧。戚风和百香果搭配起来，可以碰出不一样的火花。方子改编于《超Q润戚风蛋糕》
酸酸甜甜好滋味百香果戚风的用料：
酸酸甜甜好滋味百香果戚风的家常做法，怎么做酸酸甜甜好滋味百香果戚风好吃
百香果用食物料理机打成果泥，过滤后得到百香果果汁。备用。
蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，加入植物油，搅拌均匀，在加入百香果果汁和盐，拌匀，最后加入过筛的面粉，拌匀。
蛋白加入细砂糖，打成7分发。
混合蛋黄糊和蛋白，倒入模具中。
放入预热好的烤箱。中下层，170°/35-40分钟即可。
心食神小贴士：
tips：
一、蛋白不需要打成硬挺的阶段，只要打成，提起打蛋器，蛋白的三角尖叫会下垂的阶段即可。这个是制作Q润戚风的关键。
二、每家烤箱温度不同，请按照自己烤箱的温度时间烤制，以免烤过头。
三、因为百香果果汁比较酸，所以我在原方子的基础上，多加了10G的糖，分别放在蛋黄糊和蛋白里，喜欢酸口感的也可以各减5G，但是出来的蛋糕比较酸。
四、忘记说了，使用的模具是三能18CM中空模。
五、蛋黄糊筛入面粉，请轻揉搅拌，以免出筋，影响蛋糕口感。
