酸甜魔芋

四川产干的雪魔芋泡软(数小时),切小片.霉干菜泡水2-3小时左右待用.

锅中置油,稍加热,加入魔芋片,翻炒.加入霉干菜(连水),视情况再加入适量水。

加入姜丝、糖、辣椒粉、香醋，九层塔等。加盖文火约10分钟。汁不要全部收干。