糖醋排骨

排骨切小段焯水，放入花椒水煮熟，捞出沥干备用。

面粉和淀粉1:1，加少量水和成稀泥状面糊，葱姜切好备用。

油锅烧热，排骨裹面糊下锅炸制。

待排骨周围气泡逐渐变小后捞出。油锅继续加热，排骨凉至稍凉后放入油锅复炸。捞出沥干备用。

锅中剩少许油，放葱姜炒香

放盐、糖、醋、少许生抽勾芡，芡汁粘稠后放入排骨翻炒。

出锅摆盘，可根据个人口味撒少许芝麻或香葱提味儿。