不知道从什么时候开始,我家的恩泽宝贝成为小小的嗜肉族~午餐都喜欢来上一碗肉粉面条。猪肉或牛肉切小块腌入味,然后用地瓜粉抓抓,下入煮好的面条中!很嫩很好吃晚餐就喜欢白米饭配些肉菜。清蒸排骨、糖醋排骨、叉烧肉、酸甜肉等等这道香炸酸甜土豆肉就非常受小小嗜肉族的青睐!也是恩泽表哥的大爱一碗饭一盘香炸酸甜土豆肉足矣!
猪肉切小块,用生抽、老抽、鸡精腌制
土豆去皮,切成均匀大的小块
地瓜粉如果颗粒比较大,碾碎后备用
地瓜粉倒入腌好的猪肉中,不用加水,用手抓匀
锅中烧热油,先炸土豆,炸至表面微焦黄
再将肉一小块一小块地放入,炸至变色,捞出沥油备用
锅中放适量的油,倒入番茄酱、叉烧酱(也可不用,放了味道会更好)、清水、盐、白糖
番茄汁烧开,倒入炸好的土豆和肉,翻拌均匀,即可