糖醋排骨

排骨剁成小块洗干净之后用盐及淀粉腌制半个小时到一个小时

菠萝番茄切成小块备用

把蛋黄及淀粉（或面粉）放入腌好的排骨中并充分搅拌然后把油烧热把排骨一块一块放进锅中如果排骨较多可分成两次或三次放入

先开大火排骨变色之后再转中火炸至金黄色装入盘中待用

调酸甜酱汁：半勺醋两勺糖两勺番茄酱一小勺半淀粉加入小半碗水和匀

少许油菠萝番茄倒入锅中翻炒加少许盐按压出汁把炸好的排骨倒入翻炒后倒入酱汁再翻炒后即可