喜欢下厨,却不喜欢被条条框框束缚!女儿和我都爱吃的醋萝卜,可以每次都换不同的切法,也可以在里面加入喜欢的其它蔬菜,如卷心菜、黄瓜、莴苣等,大原则就是水分多的蔬菜先用盐腌制出水,盐的作用也可使菜变软从而更加爽脆!
萝卜切成喜欢的片或块,用盐腌制约半小时,用手捏出水份并沥干!
放入漂亮容器!别小看这一步,它会令你心情愉悦!
加入鲜辣椒和白糖、白醋.
我用的是宜家的罐子,放了100克白糖和500ml醋!12小时后就可以吃起来了,放置一周左右味道佳!
by 心食神
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