糖醋排骨（一夫版）

精排剁成小块后，放锅里煮至断生。放姜葱、花椒大料煮半个小时左右，排骨捞出来控水后放盘里，放些许生粉拌匀。

锅里放油，油烧热后，下排骨炸到表面焦脆，颜色金黄再捞出来。

取一个小碗，兑好汤汁，汤汁的比例是：一斤排骨的量，大约糖75g，醋70g，酱油10g，盐一小撮，一点料酒，姜葱蒜多放。

锅烧热，倒入上面的糖醋汁，把炸好的排骨也倒进去，搅拌均匀就可以。