糖醋排骨（豪华油炸炒糖色版）

排骨切好用料酒、盐腌渍一个小时

锅内热油葱姜放油锅炸香后捞出

腌好的排骨洗净表面多余的调料，一块一块的扔入装了生粉的碗裹上生粉，下油锅前稍微抖掉多余的生粉扔锅里炸

炸到微黄，捞出，放凉

再次热油将炸过一次的排骨炸一遍，炸至金黄色捞出

锅内留少许底油加红糖和冰糖碎炒糖色，待糖都融化开始起泡的时候倒入一碗热水，下排骨翻拌

调入醋，品尝下汤汁的味道，依口味添加适量的盐和更多的醋

待汤汁剩余量不多的时候，取小半碗水和半汤匙淀粉混合均匀，倒入锅中勾芡，翻拌均匀后摆盘，撒上熟的白芝麻