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糖醋面筋

糖醋面筋的做法

糖醋面筋的简介:

最爱吃的一道菜码,用来拌面条吃,感觉都能多吃一碗面

糖醋面筋的用料:

面筋6块
蒜末
酱油
鸡精
淀粉

糖醋面筋的家常做法,怎么做糖醋面筋好吃

  1. 将面筋切成细丝,蒜切末,在碗里调入所有调料(糖要多一些)

  2. 锅预热后倒入油,(油要多一些)倒入面筋过油,期间要不停的用筷子把面筋打散防止粘连,待面筋被炸的脆脆的时候盛出,记住一定要平摊在碟子里,这步很重要,否则热气和把压在底下的面筋焖软。进行第二次复炸,这样炸出的面筋会更脆。

  3. 最后锅中到入一点点油,倒入蒜末,再次把炸好的面筋倒入锅中,倒入调好的糖醋汁迅速翻炒,待糖醋汁裹住面筋后关火,盛盘。

心食神小贴士:

这道菜吃的就是一个脆,所以要先将糖醋汁调好,为的就是一个字“脆”
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