糖醋咕噜肉

猪肉切块，菠萝切块，青红椒切片，葱姜蒜切成米。

将肉块用盐腌制15分钟，再用鸡蛋和湿淀粉拌匀，然后粘上干淀粉。

将糖、醋、番茄酱、水和湿淀粉及少许盐同置碗中兑成糖醋汁。

净锅上火加入精炼油烧至六成热把肉块逐个下入炸至色泽金黄色皮酥刚熟时下青红椒立即捞出沥油。

原锅留油少许，下葱姜蒜爆香烹糖醋汁，烧至微沸淋明油将汁烘起，随即将肉块和菠萝倒入翻匀即成。