准备材料：苹果2只（果肉净重约500克），白醋/米醋一瓶500克，冰糖250克所需工具：水果刀，1.5L—2L玻璃密封容器方子参考：《果酱果醋水果酒》----------------------------------------【一句话概括制作过程】苹果去皮切片，一层冰糖一层苹果片，倒醋，加盖，等。买的永味堂糯米酿制白醋，不知能否比大米酿制的醋更甘甜些。
准备材料：米醋/白醋选择纯粮酿造。（成分表中只有大米或糯米+水）。冰糖选择未经漂白的有机冰糖。
苹果洗净，去皮。（如要和某人一样自虐地为美观而带皮的话：苹果用盐+温水轻刷充分洗净，开水烫下过，用厨纸仔细彻底擦干表皮所有角落）
苹果切成四瓣，剜去果核。
（顺带切去果柄与两端藏污纳垢部分）
将处理掉果核的1/4瓣苹果拦腰对切，从中间拦腰切断位置向两头，切成均匀的薄片。此步骤可按个人喜好操作，旨在将每瓣苹果都依次切成薄片。
醋酸腐蚀性不宜使用塑料或金属容易。建议用玻璃或陶瓷器皿。
使用前充分洗净，沸水消毒后吹干。最后可以倒入少许白醋晃匀内壁后倒掉，以去除可能存在的浮灰。
将切成薄片的苹果放入密封罐中，每放一层撒上部分冰糖。苹果片500克和冰糖250克层层叠叠直至放完。
最后倒入500克白醋。或许暂时水位无法盖没苹果。加盖放置到第二天，冰糖大部分融化，苹果体积略缩小就会易于浸没。
密封放置阴凉通风处，避免阳光照射。
不必放入冰箱降低醋酸菌活性。
三个月后可冲饮品尝。酿制时间一年半载越久越浓醇。（如出现绿色黑色霉菌请果断扔掉）
果醋：温水≈1:10冲饮，可以加些蜂蜜调味。沸水会降低醋的有益活性。
用餐时或餐后饮用，每次250CC~500CC(稀释后）最佳。
