首先，把薯仔去皮切好块状，如果买的是市场没腌好的牛肉就把牛肉下油盐豆粉先腌一下，洋葱切小片，拍好蒜蓉备用。
烧热锅，倒油，把牛肉放入锅内爆炒，炒至牛肉两边变色，放入碗内待用。（不能炒太久不然牛肉会老，手要快）
重新下一小圈油，倒入蒜蓉跟洋葱爆香，然后放入切好的薯仔，放入一点盐先小炒一下，炒到薯仔呈现金黄色后倒入水焖煮。
待5分钟左右，看到水烧开后，放入两勺半的油咖喱，再焖煮一下。（放水的时候我的做法是刚好盖到薯仔）。
薯仔喜欢吃烂一点的就焖煮的时间长一点，我是放入油咖喱后大概再中火焖煮5-8分钟，然后放入两勺椰子粉，拌匀。
此时，可以放入牛肉，并且翻炒一下，待牛肉完全熟透后便可起锅上菜。
