本菜谱选用泰国蓝象红咖喱酱（BLUEELEPHANT—RedCurryPaste）【不！是！广!告！但是是泰国带回，只保证品牌正宗】，一般无需另加椰浆鱼露等之类调味也足够浓郁香滑，做法十分简单，用料也非常灵活，可以加入任何喜爱的食材。虽然是我自己乱写的，绝对不正宗，但是味道也非常棒！！
各类食材洗净，洋葱切丝，口菇切片，玉米剥粒，其余食材滚刀块，备用
黄油下锅，融化后加入洋葱炒香
加入牛肉块翻炒至变色
加入土豆块、胡萝卜块、玉米粒、口菇翻炒1分钟
倒入咖喱酱翻炒至出香味（我的包装扔掉了，图片来自网络）
加入足量清水（开水），大火煮开转小火炖煮2小时（至牛肉软烂即可)
加入年糕（火锅年糕很好煮，一定最后放)，大火收汁至汤汁浓稠（多留一些汤汁拌米饭），关火
依个人口味调入食盐
米饭盛入饭碗压实，倒扣在深口盘中央，撒少许炒香黑芝麻，在四周盛入咖喱菜肴（多一点汤汁）
开吃！！！
