牛肉土豆咖喱

葱头爆香；

放入牛肉，翻炒至变色；

加入西红柿，翻炒过油；

接着倒入土豆、胡萝卜丁，翻炒，过油；

加水，没过料即可，大火煮开，小火慢炖，直至土豆酥软；

土豆牛肉都已炖烂，放入咖喱块，拌匀；

咖喱全部融化后，放入椰浆，盐、鸡精拌匀即可。
（这时火不能大，不难汤汁很浓稠，会沾锅）

装盘，淋上辣椒油，拌饭，开吃！