辣炒皮皮虾

皮皮虾洗干净，剪去刺

油烧热，下皮皮虾爆熟备用

锅中再加少许油，下姜蒜炒香，下皮皮虾，料酒，白酒，酱油，醋，再下热水，大火烧开，小火炖8分钟左右，出锅前撒青红椒，胡椒粉，盐，糖，香菜。