野山椒口味的，重口味啦！小美小清新好久了，是应该来点不一样的菜谱。不然亲们会腻的。微信公众号已上线，可以加微信号meishi0123关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
猪肝切片，用清水洗去表面的粉质，大概洗3遍左右。
在洗好的猪肝里面加酱油、生粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。
青椒红椒切细丝，姜切细，野山椒从中间切段，泡野山椒的水留着等会用。
腌制好的猪肝如果水比较多，建议用把猪肝过筛，滤掉多余的水分再下锅翻炒，水分不多这步省略。
热锅热油，需要大火烧到锅中冒青烟了位置，哈哈！家里是无烟锅的省略我这句。放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色，马上盛出。
锅中放入细姜和野山椒炒香。
再加入青红椒丝翻炒，加少许盐、鸡精提味。翻炒均匀之后加入炒好的猪肝和野山椒水，
大火翻炒1-2分钟，可以享用啦。
成品欣赏
成品欣赏
成品欣赏
成品欣赏
成品欣赏
