起初是想消灭家中朋友给的去皮松子仁,据说松子糕是江浙一带传统小吃就格外的想尝尝。方子是照君之新浪博客的改的,因为小白的方子太太太甜了,而且我觉得松子已经够油了便没有添加油,一部分糖用蜂蜜代替也起到一定粘合作用。因为我食奶主义就加入了牛奶╮(╯▽╰)╭没想到牛奶跟松子糯米搭配还真好。入口即化的感觉很喜欢。如果大家也喜欢不太甜的不妨试试这个方子。我和小伙伴们都觉得不错!(哦对了,所有炒的步骤我用的都是电压锅,很方便)
松子仁先放锅中炒香脆(其实已经是熟的了,炒到浅金黄就好)
炒好盛出放凉
炒好的松子仁用擀面棍或搅拌机压碎
锅中倒入糯米粉,炒熟(约10多分钟),
不放心的话尝一下没有生粉味就好
松子碎混入炒熟糯米粉中,用手搅拌均匀,
注意松子融入的越充分越好吃(有点像把黄油揉进面粉里的感觉)
这时把糖加入牛奶加热至融化,
倒入糯米松子粉中(这时如果还揉不成团还有很多干粉的话可以再加一些奶)
再加入融化的蜂蜜,用力捏成团,
这时可以尝一下甜度啦
(这时乃们如果实在捏不动可以加点油,会好揉一些)
放入盘子里,用重物压平,用力哦亲
切块装盘