懒得凹造型了，切掉那一角被当早餐已。家里放的半瓶儿君度赶脚都要过期了想赶快用掉就改了那个1:1的方，下次用别的方再试一试，其实我喜欢口感特扎实那种啊啊啊～酒香完全能带起来咖啡味儿，特解奶油腻。母上大人这种听到“芝士”俩字儿就退避三舍的人都表示很好。口感略软，我觉得做成三层蛋糕片两层芝士那种会比较好，或者做好后冻一下成冰激凌感。几个常见问题：1.这是八寸模，分明是六寸用料。。。。。所以做六寸的不用改方子直接就是厚的，做八寸的翻倍。2.自家吃也没饼底儿，略影响造造型就。感觉奥利奥做饼底儿应该也不错3.奶油奶酪用的Kiri但啥牌子没差吧。室温软化依然难打匀，隔半热水迅速就没颗粒了～4.浓缩咖啡就是咖啡机现用double量弄了一杯，如果用速溶的话...比如via三袋5.母上不吃甜的，所以糖用了40g表示不甜，那觉得特爱甜的人加到80g完全没问题啊！6.模子我用的硅胶活扣，一懒没用吹风机脱模还是会边缘不平滑。所以送人的小伙伴不要偷懒.......我就弃疗了
奶油奶酪室温软化（其实我很怕麻烦如果不等室温的话直接隔热水了就==），吉利丁片冷水泡软，浓缩咖啡来一杯60ml
泡软的吉利丁片控干水，放入新鲜出炉热咖啡，搅拌到融化，加入橙酒
如果咖啡一不小心多了，creamy一定要都放进去啊比较香（我真啰嗦....
混合液（吉利丁+咖啡+橙酒）倒入奶油奶酪，高速打至无颗粒顺滑状态，放到一边备用
糖+奶油隔冰水/冷水打到六成发（我找个图==...就是可以比它稍微稀一点，半流动，泛花纹，提起来小尖角会倒）
奶油奶酪那一大碗与打发的奶油混合，搅拌均匀，入模。轻震消灭气泡，盖保鲜膜/盖子入冷藏。四五小时后即可脱模。切块。吃。
