火锅料炒瓜

火锅料买回来后，用自来水解冻，洗干净，备用（也可以把火锅料切成小块）。

趁解冻火锅料，把瓜类（丝瓜，青瓜）削皮，切成厚片或小块状，备用。把蒜瓣拍裂，去皮，切碎。

电磁炉（或者煤气炉）烧热锅，下适量油，待油烧至冒白烟时，控制小火，把处理好的蒜瓣放入油锅里爆香。

趁热将火锅料下锅，翻炒至火锅料外表略显黄，然后加入切好的瓜类，继续翻炒。

稍微翻炒后，加入适量水，把锅里的材料翻动均匀，调中火，盖上锅盖水煮。

留意材料的煮熟的程度，约7成熟时，下盐、鸡粉和生抽调味。

注意在调味时试味道，至比合适个人口味稍淡。

继续煮至快收干汁，关火，起锅。