山西什锦火锅

五花肉整块煮熟晾凉后切薄片

山药切丁炸制金黄

用前腿肉腌制后裹鸡蛋淀粉炸制小酥肉

肉馅炸成丸子

白菜洗净切片后平铺在火锅最底层

将温水泡过的粉条和泡过的海带摆在白菜上一层

一次一层一层按顺序铺上山药、豆泡、丸子、小酥肉、五花肉片，最后撒上葱花

将棒骨汤加盐、白胡椒、鸡精倒入摆好的火锅内，大火煮20分钟左右即可