土豆洗净,用保鲜膜包住,放微波转熟,去皮,切块
苹果去皮,切块,用淡盐水泡一下,取出沥水.西芹洗净去老筋,切3-4厘米长的块
法棍面包切片,入烤箱或在平底锅不放油两面煎烤一下
西兰花掰小朵,锅做水,开后,放少许盐,倒入掰好的西兰花,焯一下,取出,沥水
虾去皮,去沙线,同样用水轻焯一下,变红马上捞出
丝状艾曼塔奶酪,丝状格鲁叶尔奶酪和玉米淀粉混合匀,陶制锅(我用的是巧克力用火锅),下面点燃蜡台,蒜片在锅内擦一下,闻到蒜香味后,扔掉不用,倒入白葡萄酒,让酒精挥发完后,倒入混合后的奶酪,不停搅拌至融化,加入白兰帝
中间要经常搅拌,以免糊底
