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秘制麻辣茄汁火锅

秘制麻辣茄汁火锅的简介:

从小很喜欢吃辣,所谓无辣不欢。在外面吃火锅总担心油不干净,索性琢磨自己才熬个火锅汤底。简单好操作,辣椒与各种香料的完美结合,特别放入番茄文火慢熬,提鲜的同时口感酸爽不少,喜欢酸辣的的朋友可以在家试试哟~

秘制麻辣茄汁火锅的用料:

秘制麻辣茄汁火锅的家常做法,怎么做秘制麻辣茄汁火锅好吃

  1. 番茄洗净切成小块,葱、姜切片。

    秘制麻辣茄汁火锅的做法步骤1
  2. 将干辣椒、葱、姜、花椒、入锅炒香。

    秘制麻辣茄汁火锅的做法步骤2
  3. 切好的番茄块入锅炸出茄汁,然后分3次加水,直到锅满。

    秘制麻辣茄汁火锅的做法步骤3
  4. 大火煮10分,加入炒香的材料,再加入准备好的香料、冰糖、辣椒油、豆瓣酱。

    秘制麻辣茄汁火锅的做法步骤4
  5. 待锅煮开加入料酒、醋。

    秘制麻辣茄汁火锅的做法步骤5
  6. 转为文火慢慢煮一个小时,待汤汁入味越煮越香即可。

    秘制麻辣茄汁火锅的做法步骤6
  7. 最后就可以放入自己喜欢的菜品了,好好享受这份美味吧。

    秘制麻辣茄汁火锅的做法步骤7

心食神小贴士:

待汤底煮开一定要转小火慢慢煮,切忌不要用大火不然会破坏香料原本的味道。其他的材料都是可以根据个人喜欢调整挑选的,天气逐渐转凉了,火锅不是失为亲友聚会的最佳选择,大家一起暖起来。
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