半杯dry白酒(sauvignon比chardonay好),加一茶匙柠檬汁,用小火煮热(柠檬汁的酸性帮助芝士溶解)
(不喝酒的朋友可以改用苹果汽水)
另外小火起鑊,下牛油
溶掉后加入一茶匙麵粉,慢慢煮至没有硬块加入少许蒜泥
倒入热好的白酒
然后逐少加入切小粒的芝士(总数约15oz)
士完全溶掉后用少许芥酱和豆蔻粉调味,倒入火锅锅即成
by 心食神
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