火锅泥鳅

把买回来的泥鳅，黄豆芽洗干净备用，然后切好姜片，大蒜剥成瓣儿

锅里倒入适量色拉油，烧热，爆香姜蒜

放入火锅底料，热化了之后，加入少量水熬一下

锅中放入泥鳅，稍微和一下，让泥鳅都没入作料中

熬一下之后加少许料酒，放入花椒提味

静静等待几分钟

然后在泥鳅半熟的时候放入黄豆芽一起煮

最后在起锅之前加少许鸡精就OK了