麻辣火锅

锅烧热，放油，干辣椒，红辣椒，姜片爆香，放排骨翻炒，加点生抽上色，郫县豆瓣酱，鸡精等调料，入味后加水或高汤，煮沸。也可以放高压锅压几分钟，排骨容易烂。

汤底基本完成，倒进电磁炉锅里，撒上大蒜和芹菜，开火慢炖，想吃什么就放什么，