排骨土豆火锅

排骨放开水里灼一下，把浮沫都弄出来，排骨捞起来洗干净沥干！

锅里放油，里面什么佐料都不放，油开后放入排骨炒，多炒一下，翻炒。别炒糊就可以了，多煸一下比较好吃

炒好后放生姜大蒜花椒干辣椒皮进去炒香，

炒香后放料酒，盐，生抽，十三香多放点继续炒

把切好的块块土豆放进去，再放豆瓣酱，麻辣活鱼这些调料，炒热以后加一点继续炒一下下，再加水刚好埋住土豆的量，盖上锅盖开始煮