干锅虾

先将虾洗净，去除虾线，土豆切成条，虾用淀粉稍微拍一下。

锅里倒入稍微多的油，先下土豆，炸制金黄捞出，再炸虾，捞出

在小碗中，加入料酒，生抽，糖，盐，胡椒粉，少许水，搅拌至融化，备用

锅内留少许底油，下入干辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香后，下入炸好的虾和土豆，倒入调味汁，大火翻炒后，即可出锅。