干锅虾

虾洗净沥干水份

芹菜、葱切段，姜切片、拍蒜，将干辣椒、小米椒、大料、桂皮、花椒、小茴香一起放入碗中

热油至8分热时放入虾干煸至无水分后捞出，剩余油量倒入干辣椒、小米椒、大料、桂皮、花椒、小茴香煸炒出香味再加入葱、姜、蒜、芹菜炒香后加入老干妈、豆瓣酱、火锅底料一起炒。

料炒香加入虾并烹料酒加白糖老抽炒出汁完成