素版干锅花菜

泡菜花，最少半小时，因为农药特别多
 洗净把菜花弄成小朵，根部把外面的皮削去，切小段，这个特别进味一定要留着，控干水份备用
葱花切好，姜切片，蒜切末，辣椒放整的就好

锅中倒油热后放葱花、姜炒香，下菜花翻炒几下盖锅盖焗1-2分钟，看菜花多少而定，我这比较多

看到花的部分焦焦的放辣椒和蒜末，翻炒均匀
 继续盖锅盖，不时翻看一下

因为它没有用热水焯，所以要多炒一会，这个的口感就是脆的，觉得可以了放酱油翻炒均匀

出锅前放盐，真是香味扑鼻呀