干锅土豆

土豆切片，青椒切丝，胡萝卜切片，洋葱切丝，蒜拍一下，姜丝

锅内放宽油，油热爆炒洋葱和小米椒，之后放入土豆煸炒发软，有点粘锅的状态，这时放入一勺老干妈（老干妈的量可以再多，适自己吃辣情况而定）

翻炒一会，倒入胡萝卜和青椒，调至小火，这个时候要不断翻炒，不然粘锅的会很厉害，调味，少盐，放蒜，出锅。