其实是想做干锅鸡肉的，可惜冰箱里就只有鸭肉，就将就做了，第一次做这种菜，怕不好吃所以弄得比较少。鸭肉跺小块在锅里烫一下泡沫和血水，再粒干后用少量盐料酒及花椒粉码上，这样鸭肉才更有味道
腌制鸭肉
备料
锅里放油要多炸鸭肉，炸鸭肉的时候忘记照相了
鸭肉炸干水份有点黄的时候捞出，再把土豆放锅里炸至七分熟
土豆炸好后捞出，把准备好的蒜姜葱头加上豆瓣炒香后把鸭肉放进去炒
炒到一定程度时候放洋葱和土豆片，黄瓜先不放，黄瓜烫一下就可以吃所以快上锅的时候再放下去炒几下就可以了。
完成了，感觉还不错，味道还可以就是有点淡。本人吃得比较淡哈
