麻辣干锅

麻辣干锅的用料：

麻辣干锅的家常做法，怎么做麻辣干锅好吃

土豆片过油炸，喜欢脆的可以多炸会，我喜欢吃面的小火炸几分钟就可以了
鸡翅沸水焯去血水，撒少许五香粉，盐腌制后，过油炸至金黄
金针菇过沸水焯
藕，莴笋，香干切片备用
锅内倒油（可用之前炸土豆的油）放入蒜瓣，姜片，花椒爆香
放入莴笋，藕片翻炒片刻后，再放入贡丸，甜不辣，牛肉片，香干
放入鸡翅，土豆，金针菇翻炒加老干妈豆豉辣酱，糖少许，生抽，红辣椒
出锅，撒上白芝麻，香菜即可（家里没这两样也无所谓）

心食神小贴士：

干锅可以放的菜很多，可以依照自己的喜好加菜，比如：花菜，鸡柳，牛柳，虾子（事先须过油炸）等等。放菜的顺序按照易熟顺序下锅，因为辣酱本生有咸味，盐按口味适量加~

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