干锅狭鳕

将狭鳕鱼改刀切成条，用盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉和生粉上浆，放入180度油锅炸至金黄，出锅沥干油备用

葱，姜，蒜，京葱，切丝备用，洋葱切片，芹菜和红椒切条，将其余蔬菜切条焯水备用

烧热炒锅，加入色拉油，红油，豆瓣酱，葱姜蒜，花椒和干辣椒炒香。再加入洋葱，芹菜，红椒，和切好的蔬菜翻炒，加1汤勺水，倒入炸鱼条，翻炒至9分熟

倒入芡汁，炒匀后倒入干锅，撒上芝麻，香菜即可