干锅花菜

花菜掰开，保留细长的形状，洗干净。
锅中水烧开，加少许油和盐，花菜放入。
烧开后再过2～3min捞出，沥干。

腊肉放入平底锅中，双面干煎，出油。

用煎出的油煸撕碎的干辣椒，出香后放入一大勺豆瓣酱，一小勺黄酱，半勺老干妈，按需再加少许油。

倒入花菜，翻锅炒上色，加两小勺糖。

起锅，吃！