昨天在下厨房看到了卤蛋的做法，要腌制两个小时候。觉得等太久，刚好奶奶是福建客家人，所以家父也会做卤蛋，于是就教了我这个方法。不单省时间，而且味道超棒。
开锅下蛋，大火沸水，小火焖煮7~8分钟，把蛋煮熟。
取蛋入冷水浸泡，取出剥壳。随后蛋表面划刀。横排竖排随意。
把所有食材倒入炒锅，开中火，沸煮。
静等蛋上色，在过程中翻动蛋，让它上色均匀。随时注意添水，不要让锅里的卤汁烧干。
期间翻动蛋和肉2~3次，煮约30分钟，结束。
开吃！
（有人可能会注意到我的锅里有10个蛋，但是碗里只有5个，因为我昨晚弄好蛋，早上起来一看已经被家人捷足登先了。）
