卤猪蹄的用料：
卤猪蹄的家常做法，怎么做卤猪蹄好吃
猪蹄用开水焯过，洗去浮沫。
把焯好的猪蹄放入锅里，加凉水，没过即可。
放入所有调料，大火烧开后转小火慢炖到肉质酥烂后关火。
猪蹄在卤汁中浸泡几小时，能够泡一夜最好。然后捞出自然晾干，切块即可。
心食神小贴士：
用完的调料卤汁可以保留下来，下次做卤味的时候再用，不够的话加点水再加点调料就可以了。其实我菜谱里面的卤鸡翅、鸭脖猪蹄什么的都是用的这个卤汁，每次用完晾凉后放在冰箱冷冻，下次接着用，味道会越来越好。
关于卤肉调料，可以在超市直接买现成的，也可以自己配，无非就是桂皮草果花椒大料小茴香什么的，喜欢什么味道就放什么。
