卤黄豆蘑菇鸡蛋

黄豆，花生，蘑菇提前4个小时泡好。蘑菇水留

鸡蛋煮熟

热锅入油，倒入一点冰糖，小火化开，倒入花生黄豆炒糖色，开大火倒入蘑菇和鸡蛋，生抽老抽，翻炒均匀，倒入水和蘑菇水，八角大料香叶，沫过食材，大火开，撇去浮末，转小火。出锅前开大火让食材吸入汤汁，最后留一点汤汁出锅。