红烧草鱼

鱼洗净，切段，备用！姜切片备用，葱切碎备用！

用水泡下，去去血水

锅里放油，生姜，蒜，翻炒，放入鱼，先炸一会儿，加白酒！（个人喜好，可以放料酒，但是感觉料酒不来事）两面用油煎一会儿，接着加老抽，辣椒酱，五香粉，水，盖锅，大火煮！

20分钟后，放入盐和味精，装盘，撒点葱末，就大功告成！