红烧鸡腿

把鸡腿洗净像这样切，去骨

把去骨的鸡腿，切成块状放在小盆里

加入葱段、蒜片、料酒一勺、生抽一勺、白糖半勺、盐半勺，拌匀、腌制10分钟左右

锅里放底油，姜片、八角下锅炒出香味

把腌好的鸡肉和调料一起下锅翻炒，放少许醋，加入少许老抽上色

待鸡肉色泽均匀，加入少量开水，不要没过鸡肉，小火慢炖至收汁，中间翻动几次，因为鸡肉熟的快，防止糊锅

待鸡肉收汁后加入少许鸡精就可以装盘啦