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红烧排骨芋头

红烧排骨芋头的简介:

一道想家的菜,有妈妈味道的菜肴。芋头营养价值高,它的淀粉含量达70%,即可当主食,又可做蔬菜。

红烧排骨芋头的用料:

红烧排骨芋头的家常做法,怎么做红烧排骨芋头好吃

  1. 排骨冷水下锅,放几粒花椒,去血水

    红烧排骨芋头的做法步骤1
  2. 芋头去皮,切滚刀块

    红烧排骨芋头的做法步骤2
  3. 大料一个,柠檬香叶一片,姜两片,大蒜一瓣,小葱备用

    红烧排骨芋头的做法步骤3
  4. 热油,放入冰糖小火炒至焦黄色
    放人排骨,两勺生抽,一勺老抽,慢炒上色
    大料,香叶,姜蒜依次下锅翻炒。
    加入开水,水量盖过排骨
    大火煮开,然后改小火炖十分钟
    放入芋头,接着用小火焖至软熟。
    放盐,一小勺蚝油,鸡精调味。

    红烧排骨芋头的做法步骤4
  5. 装盘,洒上小葱!

    红烧排骨芋头的做法步骤5
  6. 完成!

    红烧排骨芋头的做法步骤6

心食神小贴士:

焯排骨时要冷水下锅
炖时要加开水
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