红烧排骨芋头

排骨冷水下锅，放几粒花椒，去血水

芋头去皮，切滚刀块

大料一个，柠檬香叶一片，姜两片，大蒜一瓣，小葱备用

热油，放入冰糖小火炒至焦黄色
放人排骨，两勺生抽，一勺老抽，慢炒上色
大料，香叶，姜蒜依次下锅翻炒。
加入开水，水量盖过排骨
大火煮开，然后改小火炖十分钟
放入芋头，接着用小火焖至软熟。
放盐，一小勺蚝油，鸡精调味。

装盘，洒上小葱！

完成！