豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的简介：

这本是一道粤菜，可家里人无辣不欢，于是加了三颗小米椒，到也无妨！

豉汁蒸排骨的用料：

豉汁蒸排骨的家常做法，怎么做豉汁蒸排骨好吃

排骨斩段，洗净控干水分备用
用生抽，胡椒粉，料酒，蛋清少许，淀粉抓匀腌制半个钟。
将豆豉切碎，将切末，葱花切好备用
锅中放油下豆豉炒出香味。
再放入姜末和小米椒，同时加适量盐
少许白糖提鲜
生抽适量
将锅中炒好的汁倒入腌制好的排骨碗里搅拌均匀。
将排骨平铺在盘子里，尽可能的不要重叠，上锅蒸，上汽后15至20分钟即可出锅
大功告成

心食神小贴士：

这道菜将就的就是一个嫩滑，所以注意别蒸老了，生粉不能放的太少，否则口感不滑，也不能放的太多，否则口感有点浆糊感。

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