蛏子有很多做法，可以用老干妈爆炒，但不见得你所有的小伙伴都能吃辣，清炒又觉得太清淡。想了想，还是做道蒜蓉粉丝蒸蛏子，蛏子的鲜味，全部融入到粉丝中，所以粉丝永远比蛏子销路好！
1.粉丝用开水泡软。
2.大蒜切末。
3.先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。
4.水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。
5.锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。
6.粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把之前煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。
by 心食神
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