形容它为一款激烈的甜点。冬季里吃不完的苹果配上自家酿的葡萄酒，在锅子里咕嘟成浓稠晶莹的琥珀色酱汁。入口的刹那酸甜的酒香味儿果香味儿在味蕾舌尖炸开，二者融合在一起立马颠覆掉它们传统的印象。味道久久都不能散去，保准好吃掉了舌头。事后喝一杯热茶，又回归平静的午后。
将苹果洗净削皮，为了能看到苹果里的星星，选择横向切成0.5cm的薄片待用。
将煎锅烧干后加入红酒，红酒的量以在锅子里没过苹果为准。
酒在锅子里预热以后，加入适量红糖，其量多少根据个人口味来定。（苹果加热后会出现一种类似发酵后的酸味，建议加适量红糖中和，会使苹果的味道更佳浓郁）
将红糖搅拌均匀融化后将苹果片依次放入锅子没入酒中，小火加热。其间来回将苹果翻面，让红酒更好地被苹果吸收。
当加热到苹果变软，颜色变成浅棕色，大火收汁，这时红酒会慢慢变成粘稠沸腾的小泡泡。房间里也会充斥着苹果香、酒香。
当酱汁变得浓稠，则大功告成。将苹果取出装盘，然后淋上剩余的酱汁，即可配茶享受美味。冷食热食都别有一番滋味。
