这道煎鳕鱼，因为是给宝宝吃的，没有很多辛香佐料。银鳕鱼的营养价值（网摘）：“1.银鳕鱼有极高的营养价值，富含天然维生素A、维生素D、DHA和优质蛋白质。 2.维生素A可促进宝宝的视力发育，维生素D能帮助钙吸收，促进宝宝牙齿、骨骼的生长。 3.DHA能促进婴幼儿智力和视力的发育。 4.优质的鱼肉蛋白易消化，能增强宝宝体质。 5.富含蛋白质、DHA、维生素A、D。富含维生素A、D，有助于钙的吸收，可帮助宝宝骨骼和牙齿的生长发育，补锌，补钙! 6银鳕鱼中富含DHA，他是小儿视网膜的重要组成部分，又是公认的益智与促进小儿大脑发育。”每周都会给米蛋做的银鳕鱼，简单又方便，鳕鱼的刺少，而且除了中间的大骨，其他的刺即便是粗的，也比较软，很适合小宝宝吃。无论如何，煎好的鳕鱼最好是一小块一小块喂，刺卡喉咙对于孩子来说是非常痛苦的事，我小时候经常被卡喉咙，有时喝大碗醋都没法下去，各种方式尝试，惨不忍睹，在我幼小的心理那是留下多么大的阴影啊～～～～～
鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水份，剥好蒜瓣，切片，不粘锅倒入橄榄油，放入蒜瓣煎出香味，蒜瓣略黄时放入鳕鱼块。
用手捏一小把盐，在约40cm的高处洒落，盐不能多，不然会咸，因为鳕鱼是海鱼，本身就带有咸味的。宝宝们也不能吃太多的盐。
小火慢煎，至鳕鱼略黄即可，煎过鳕鱼就散了（拍照的这个有点散了），一定要小火有耐心??出锅前滴几滴柠檬在鳕鱼上，蒜瓣一般都焦了，直接就倒了即可，切两片柠檬装盘即可食用。
