俺家的年夜饭

将青虾去皮，虾肉剁成泥

将虾泥加入蛋清、姜、五香粉、盐、料酒拌匀，腌渍入味

加淀粉顺一个方向搅拌均匀

做成一个个虾球

油锅入油，油温五成热放入挤好的虾球炸至上色，捞出

将油温提升，将炸好的虾球重新入锅复炸至金黄色，出锅装盘

锅中放少许清水至水开时，放入番茄酱，将熬至好的番茄酱汁浇至炸好的虾球上即大功告成