排骨似乎是每个人心中的爱啊。关于排骨存在太多的做法了。每个家庭都会有关于排骨的回忆，无论是糖醋排骨，椒盐排骨，还是红烧排骨，清蒸排骨。我的这道土豆烧排骨，也有着它独特的魅力啊，江南人对甜食情有独钟，所以比较喜欢甜味的菜。希望这道土豆烧排骨能给人带去美好的回忆。欢迎与我一起分享美食，我的微博：weiyequn欢迎关注！
排骨用水洗净，凉水下锅，倒入料酒，放生姜片，（焯水）。煮沸后撇干净白沫，然后捞出排骨沥干水分，备用。排骨汤留着用。
用炒锅，大火，倒入少许植物油，放入蒜片，姜片，香叶，煸香。
将排骨倒入锅中，翻炒，炒至排骨表面金黄。
此时，放入料酒，生抽，老抽，倒入切块的如豆同时翻炒。
然后将排骨汤倒入锅中，没过排，放入白砂糖，盖锅盖，大火炖10分钟，小火五分钟。
直至入味，汤粘稠。出锅，撒上白芝麻点缀。
香喷喷的土豆烧排骨就呈现啦。
