香菇腊肉炒冬笋

前期工作：干香菇用水泡发1个小时，洗净褶皱里的尘土。冬笋剝壳后，放高压锅水煮5分钟左右，能较好去掉伤胃的戾味。

剪去香菇蒂，切丝。处理过的冬笋切片。腊肉切片、青蒜和红辣椒也分别切丝备用

锅热油，先小火翻炒腊肉出油，再加入香菇和冬笋片翻炒，加少许生抽和料酒调味

加入青蒜和红椒丝快速翻炒后即可装盘