酱三丁

酱三丁的简介：

超级下饭菜，喝粥、下面条盛上两大勺，就呼噜呼噜吧：）

酱三丁的用料：

酱三丁的家常做法，怎么做酱三丁好吃

冬笋用鲜冬笋或水发冬笋都可以，切两半后在开水中煮2分钟，这样可以去除鲜冬笋的苦涩口感，或者是水发冬笋的少许异味；取出切成小丁
土豆去皮，切成小丁；肉同样洗净切成小丁
热锅凉油，下入肉丁，翻炒变色；下入土豆丁和笋丁
加老抽上色，加入两勺甜面酱，翻炒均匀；
加入小半碗水，不盖锅盖大火煮开（进一步取出笋残留的苦涩口感，也散发些酱味，太浓的酱味闷在里面影响口感；
加入盐调至咸淡适度，小火盖锅盖焖煮8、9分钟，大火收汁即可。

心食神小贴士：

注：
1）这个量基本就是一大碗了，别嫌多，一会儿就吃完了；
2）不用煮太长时间，入味了就行，太久土豆煮化了影响菜品外观；
3）喜欢吃花生的，也可以放一些花生米一起；

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